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用空调水泡鸡蛋-冷凝水非生活用水-存健康隐患-餐饮后厨操作曝光

湖北鄂州一餐厅用空调冷凝水泡鸡蛋,引发网友热议!视频曝光后厨操作,白色水桶接空调水后直接泡鸡蛋,冷凝水非生活用水,卫生堪忧,存在健康隐患。官方已介入调查,餐厅接受培训整改,食品安全问题再次敲响警钟,消费者呼吁严查餐饮后厨卫生!

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空调水泡鸡蛋

8月30日,湖北鄂州市一家餐厅的后厨操作被网友拍下视频,迅速在网上炸开了锅。视频里,工作人员竟然用接空调冷凝水的白色水桶来泡鸡蛋,这水看着就不干净,谁敢吃这样的鸡蛋?网友们纷纷表示震惊,感叹餐饮行业的卫生底线一再被挑战。 据视频内容显示,这家餐厅的立式空调旁边放着一个白色塑料桶,专门用来接空调流下来的冷凝水。工作人员将鸡蛋倒进这个桶里,用大勺搅拌,旁若无人地进行操作。视频一经发布,立马引发了网友的强烈反响。

空调水泡鸡蛋

有人留言说:“这也太恶心了,空调水多脏啊,拿来泡鸡蛋谁敢吃?”还有人质疑:“这种水根本不是生活用水,餐厅怎么敢这么干?” 空调冷凝水,顾名思义,是空调运行时从空气中冷凝出来的水,里面可能混杂着空气中的灰尘、细菌甚至霉菌,根本不符合食品安全标准。更别提,这种水长期积在桶里,卫生状况可想而知。网友们担心,这种操作不仅影响鸡蛋的卫生,还可能对消费者的健康造成隐患,比如引发肠胃疾病等问题。 事件曝光后,鄂州市市场监督管理局迅速行动,第一时间对涉事餐厅展开调查。

官方回应称,视频反映的情况基本属实,餐厅确实存在使用空调冷凝水泡鸡蛋的行为。目前,这家餐厅已被责令停业整顿,并要求其参加食品安全培训,整改后厨操作流程。监管部门还表示,将进一步加强对全市餐饮行业的检查力度,确保类似事件不再发生。 这不是第一次餐饮行业因后厨卫生问题被推上风口浪尖。就在今年7月,江苏连云港一家无堂食外卖店被曝用空调冷凝水泡发粉丝,引发了全国网友的关注。当时,市场监管部门同样介入,确认问题属实后对商家进行了处罚。

这类事件接连发生,让不少人开始怀疑,餐饮行业的卫生管理到底出了什么问题? 有业内人士指出,部分中小型餐饮店为了节约成本,忽视了基本的卫生规范。比如,空调冷凝水看似“干净”,但实际上含有大量微生物,根本不能用于食品加工。一些商家为了省下水费或其他开支,铤而走险,结果却害了消费者,也砸了自己的招牌。 网友们对这件事的态度非常一致,几乎一边倒地谴责餐厅的不负责任行为。有人在评论区写道:“以后吃东西得自带显微镜了,不然谁知道吃了啥!”

还有人呼吁,餐饮行业应该全面推广“明厨亮灶”,让后厨操作公开透明,消费者才能吃得放心。 事实上,湖北省近年来一直在推动餐饮行业的规范化管理。比如,2023年湖北省市场监管局就提出打造“湖北样板厨房”,要求餐厅厨房布局合理、操作规范,并通过“互联网明厨亮灶”让消费者能实时看到后厨情况。但从这次事件来看,部分餐厅显然还没跟上步伐,监管的漏洞依然存在。 这起事件也给消费者敲响了警钟。很多人平时点外卖或去小餐馆吃饭,可能不会太在意后厨的卫生状况。

但类似空调水泡鸡蛋的事件告诉我们,食品安全无小事,哪怕是一个小小的操作环节,都可能埋下健康隐患。消费者在选择餐厅时,不妨多留个心眼,优先选择那些卫生条件有保障、口碑好的店铺。 目前,涉事餐厅仍在整改中,市场监管部门也承诺会持续跟进,确保整改到位。希望这次事件能成为餐饮行业的一个警示,促使更多商家把食品安全放在首位,别再让消费者为他们的疏忽买单。

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